非遗美食传统腊味制作
千年腊味征服全国餐桌!老广的年味密码,蒸15分钟满屋香它不仅是餐桌上的美味，更是承载着岭南人乡愁与团圆记忆的“年味密码”。广式腊味的制作技艺历经千年沉淀，早在秦汉时期就有雏形，至明清时期形成成熟体系，并在2008年入选国家级非物质文化遗产名录。以腊肠制作为例，传统工艺要求选用当天宰杀的新鲜猪后腿肉，肥瘦比例需严格小发猫。
中山黄圃镇、南头镇、东凤镇的美食地理黄圃镇以百年腊味工艺闻名，腊肠腊肉承载着广式腊味的发源地底蕴；南头镇倚靠珠江水域，黄鱼宴等河鲜佳肴展现非遗烹饪技艺的细腻；东凤镇则小发猫。 黄圃腊味黄圃腊味是广式腊味的典型代表，起源于广东省中山市黄圃镇，具有近140年历史，其传统制作工艺已被列入广东省非物质文化遗产名录小发猫。
“南川请你来吃刨猪汤,非遗时光在木凉” 活动启动让游客品尝地道非遗口味。非遗体验是活动核心亮点。现场设非遗展示区，展演老宋家非遗泡菜制作工艺、传统腊味腌制技艺、南川九大碗等本土项目；DIY体验区设置中草药包制作、手工腊味小食制作等互动环节，让游客亲身参与非遗美食创作，沉浸式感受民俗文化。除美食与文化体验等会说。
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