如何做糖醋茄子不油炸_如何做糖醋茄子
试遍家常菜才发现,这8道米饭杀手拌饭超香,简单解馋零失败先从酸甜开胃的糖醋茄子说起吧。长茄子切滚刀块，用盐腌10分钟杀出水分，挤干后裹上干淀粉，六成热油炸到金黄酥脆。调糖醋汁有个小窍门，生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、番茄酱1勺、淀粉半勺，再加半碗清水搅匀。蒜末爆香后倒入料汁，煮到浓稠冒泡时放进茄子，翻炒几下撒上葱花，酸甜是什么。
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入夏必吃!6道开胃下饭菜香到舔盘,全家抢着吃!2. 鱼香茄子煲特点：软烂入味，酱香浓郁，拌饭绝配！ 做法：茄子油炸后，加肉末、豆瓣酱、糖醋汁焖煮，撒葱花。3. 蒜蓉粉丝蒸虾特点：鲜甜Q弹，蒜香扑鼻，宴客必备！ 做法：粉丝泡软垫盘，虾开背铺蒜蓉，蒸8分钟淋热油。4. 麻婆豆腐特点：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，一口上瘾！ 做法：豆腐焯水，炒肉末加豆瓣说完了。
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家常巧做茄塔,尝云南独有的酸甜风味云南人做茄子，向来有一套。不同于北方的酱烧，也不同于江浙的凉拌，滇式做法里总带着点酸辣或清甜的影子。这道糖醋茄塔，便是家常餐桌上常见的小惊喜。说是“塔”，其实不过是将茄子切段后，在表面划出均匀的网格状花纹，经高温油炸，茄肉自然绽开，一层层堆叠起来，形似小宝塔，模样讨后面会介绍。
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